Ik denk dat de meeste Denen uitkijken naar december, wanneer we op verschillende gelegenheden genieten van kerstmaaltijden, soms al in november. Als je op je gewicht wilt letten, zijn er veel trucs om kerstmaaltijden te bereiden en te nuttigen tijdens de kerstlunch op een gezondere en caloriebewustere manier.
Tips voor de kerstlunch
- Laat de boter of het vet op het brood weg.
- Eet veel haring en zalm (vis is gemakkelijker te verteren en bevat gezonde vetten).
- Maak garnalensalade, kipsalade en kerrieharing met magere crème fraîche als basis en voeg alleen een beetje mayonaise toe.
- Als u gehaktballen of worst maakt, kies dan vlees met een laag vetpercentage.
- Maak varkenshaas klaar met gebakken champignons in plaats van zachte uien.
Tips voor het kerstdiner
- Vermijd de eendenhuid en het vet, en geniet in plaats daarvan van het vlees. Als alternatief kunt u kalkoen bereiden, dat veel minder vet bevat.
- Maak een mager varkensgebraad in plaats van een ribstuk en snijd het zichtbare vet weg als u het eet.
- Maak de jus dikker in plaats van een saus op basis van roux te maken.
- Maak een salade van rode spitskool, sinaasappelpartjes en walnoten in plaats van traditionele rode kool. Als je zelfgemaakte rode kool wilt maken, vervang dan de suiker door gedroogd fruit.
- Maak uw Waldorfsalade klaar met een olie/azijndressing in plaats van een crème fraîche/mayonaisedressing.
- Kies voor gekookte aardappelen en laat de gekarameliseerde aardappelen achterwege.
- Kook rijstpudding met magere melk in plaats van volle melk voor uw rijstpuddingdessert en voeg veel amandelschaafsel toe aan de pudding.
- Van suikervrije marsepein kun je gemakkelijk snoep maken. Er zijn talloze varianten verkrijgbaar in de winkel, en de meeste zijn behoorlijk goed.
Neem slechts één portie, ook al smaakt het heerlijk, en vergeet niet te stoppen met eten als je je vol voelt. Het duurt ongeveer 20 minuten vanaf je laatste hap voordat je je vol voelt. Als je voor een tweede portie gaat, concentreer je dan vooral op salade en groenten op je bord.
Bedenk dat het niet de calorieën zijn die u tussen Kerst en Nieuwjaar consumeert waar u zich zorgen over hoeft te maken, maar de calorieën die u tussen Nieuwjaar en Kerstmis consumeert...
Gezondheidsadviseur, NUPO.
